Свекровь говорит о завещание

Ситуация такая.Мы живем в квартире где собственник моя свекровь. сейчас мы планируем продать квартиру и купить большую по площади, но свекровь вновь требует делать себя собственником.так как боится что достанется что то мне! Она говорит что напишет завещание, но как этому верить?Завещание же можно легко переписать и изменить. У мужа есть родная сестра, и при смерти родителей если не будет завещания все будет делится на обоих детей. Как нам защитить свою семью,чтобы в будущем не остаться на улице?