8-ми часовой рабочий день и выплаты.

Здравствуйте граждане! работаю продавцом выкладки в продовольственном мини-маркете. я — единственный продавец. мой рабочий день — 8 часов (с 9:00 до 18:00+час вроде как на обед/перекур). за это время я успеваю принять и раскидать товар. иногда не успеваю, если его слишком много. и если до шести не успеваю, то должна остаться ровно столько, чтобы выложить весь поступивший товар. но есть одна маленькая проблема: начальник плевать хотел на то, что у нас рабочий день только до шести, и есть другие дела. это раз. дополнительные часы он отказывается оплачивать.
что делать? увольняться? настаивать на выплатах? чиркануть куда-то жалобу? или вообще затихнуть и не высовываться?