Опасения при сделке с недвижимостью

Скажите пожалуйста, какой сейчас срок выдачи свидетельства права собственности на квартиру по договору купли-продажи? Может ли продавец квартиры свернуть сделку в одностороннем порядке при подаче документов в Управление Федеральной службы государственной регистрации кадастра и картографии? (при условии, что в договоре прописаны штрафные санкции в размере стоимости квартиры случае не произведения оплаты после получения свидетельства на имя продавца)