Покупка квартиры, расположенной в объекте незавершенного строительства у бабушки, чем опасно?

Покупаем б/у квартиру в ипотеку. вызывают опасения два момента:
1. покупаем у бабушки 84 лет. на вид бабушка адекватная. при подписании договора в банке будет присутствовать сама. но нужно ли запрашивать у нее справку на дееспособность? что если она откажется предоставить данную справку. на сколько это опасно?
2. в свидетельстве на собственность квартиры, которое нам дали написано: объект права — квартира, расположенная в объекте незавершенного строительства. сам дом уже построен как 7 лет. что это значит и чем грозит?