Покупка квартиры

человек хочет купить квартиру. документы в порядке,присвоен кадастровый номер, есть свидетельство российского образца справка из егрп.владелец требует получения всей суммы стоимости квартиры в день подписания сторонами договора купли-продажи и подачи документов в госреестр.покупатель опасается отдавать деньги,так как к нему не перешло право собственности на квартиру. как правильно поступить в этом случае и может ли продавец отменить,остановить продажу после получения денег и подачи договора купли-продажи в госреестр?