Как оказывать услуги по выполнению работ организациям, которые выиграли тендеры на поставку товара?

Хочу набрать команду сборщиков мебели и заниматься выполнением исключительно заказов по тендерам. оформить ип и зарегать код оквэд не сложно. вопрос — могу ли я предлагать услуги сборщиков, если они не устроены официально? какой документ необходим для заключения договора?
другое — куда можно обратиться с данными вопросами? возможно сайты он-лайн консультаций? какая тематика должна быть?