Как можно снять деньги со сберкнижки до 18 лет без разрешения органов опеки?

Орган опеки и попечительства не имеет никакого отношения ни ко вкладу вашей матери, ни к вашему вкладу. Полномочия органа опеки и попечительства, в данном случае, чётко определены законом ( ч.4 ст.26 ГК РФ ). Если вы в соответствии с законом внесли вклад в кредитное учреждение, вы можете свободно им распоряжаться ( ч.2 ст.26 ГК РФ ). Ограничить или лишить несовершеннолетнего в возрасте от 14 до 18 лет права самостоятельно распоряжаться своим заработком, стипендией и иными доходами может только суд при наличии достаточных оснований ( ч.4 ст.26 ГК РФ )