Хотят повесить на меня недостачу

Как мне быть. я поступила на работу заведующей молочного цеха.проработав двадцать дней а у меня получилась недостача молока 360 литров молока. через два дня получилось ещё 500 литров недостача. по документам приём молока с с. м. т. ф. у меня всё совпадает. а отправка с молочным заводом нет. я не совсем опытна в этой сфере.может на меня хотят повесить предыдущую недостачу. маё начальство. как провести полную проверку всей документации и всего оборудования и весов. молочного цеха. может это поможет встать всё на свои места.и кто за это должен платиь.