Ревизоры
У нас в садике была ревизия,взвесили рыбу,которая разморожена уже в ванне,нехватило нескольких килограмм с учётом отходов! Правы ли ревизоры?
Похожие вопросы
Сколько килограмм секонд хенда
Сколько килограмм секонд хенда Скажите пожалуйста , если мы будем ехать из…
Вот если я например нашел золото килограмм 20 к примеру, вопрос внутри
Вот если я например нашел золото килограмм 20 к примеру, вопрос внутри…
Какие нужны документы позволяющие ловить рыбу посредством промыслового морского судна?
Маломерное промысловое морское судно для ловли рыбы сетью. не в регистре. какие…
Можно ли ловить рыбу сетью
Можно ли ловить рыбу сетью
Можно ли разрезать свежую рыбу в магазине
Магазин отказал разрезать свежую рыбу на пополам. Правомерно ли отказали мне в…
Правы если. только в том, что решили провести проверку, касаемо процедуры анализа рыбы, наверняка есть регламент проведения процедур ее приготовления в полуфабрикаты. и есть у вас технологическая карта, в которой указывается сколько теряет рыба при разморозке, обычно это не менее 5 — 10 процентов от веса.
при дальнейшей очистке еще сколько то, при жарке еще сколько то.
у вас есть документы подтверждения соответствия требованиям сэс и технологии приготовления пищи?
покажите их.
в е разумно продукт замороженный таит, а жаренный усыхает.
так что инспекторы не правы, удачи