Ревизоры
У нас в садике была ревизия,взвесили рыбу,которая разморожена уже в ванне,нехватило нескольких килограмм с учётом отходов! Правы ли ревизоры?
Похожие вопросы
Подскажите: нужно ли отвечать на пояснительную записку продавцам, после выведения недостачи в ревизии?
Прошла ревизия. вывели результат. материально-ответственные лица написали по результату ревизии пояснительные/служебные записки,…
Недостача в магазине
Была ревизия в магазине вышли излишки 180000 тыс руб их оприходывали деньгами…
Сколько килограмм секонд хенда
Сколько килограмм секонд хенда Скажите пожалуйста , если мы будем ехать из…
Ревизия
Я работала в магазине, в июне прошлого года была ревизия, нам прислали…
Можно ли разрезать свежую рыбу в магазине
Магазин отказал разрезать свежую рыбу на пополам. Правомерно ли отказали мне в…
Правы если. только в том, что решили провести проверку, касаемо процедуры анализа рыбы, наверняка есть регламент проведения процедур ее приготовления в полуфабрикаты. и есть у вас технологическая карта, в которой указывается сколько теряет рыба при разморозке, обычно это не менее 5 — 10 процентов от веса.
при дальнейшей очистке еще сколько то, при жарке еще сколько то.
у вас есть документы подтверждения соответствия требованиям сэс и технологии приготовления пищи?
покажите их.
в е разумно продукт замороженный таит, а жаренный усыхает.
так что инспекторы не правы, удачи